«Витаминный морс, квас и брага из сосновой хвои»

- 1 -
Предисловие

Сейчас каждому должно быть хорошо известно, что содержащиеся в свежих овощах и фруктах витамины являются важнейшей и совершенно незаменимой частью для нормального существования человека. Полное отсутствие в пище, например, витамина С выбывает цингу, (заканчивающуюся смертью, если вовремя не ввести в пищу этот важнейший витамин. Отсутствие другого витамина — витамина А вызывает вначале куриную слепоту, а затем и полное перерождение глазной роговицы и слепоту. Зимой, и особенно ранней весной, когда запасы овощей на исходе, а свежей зелени ещё нет, среди населения появляются многочисленные простудные и желудочно-кишечные заболевания, особенно разные формы гриппа, колитов и проч., как следствие ослабления организма из-за недостатка в пище витаминов. Следом за этим развиваются и тяжелые специфические заболевания: цинга и др.

- 1 -