«Жить до 180 лет»

- 1 -
ГЛАСС Джустин "ЖИТЬ ДО 180 ЛЕТ" Предисловие к русскому изданию

Среди множества пособий и руководств по вопросам питания книга английского ученого-геронтолога Джустин Гласс выделяется нетрадиционным подходом и оригинальностью. Читателю предлагается критически подойти к привычным взглядам на продолжительность жизни обыкновенного человека, пересмотреть их. Может быть, не всегда можно согласиться с автором книги и некоторые из ее предложений вызовут скептическое отношение специалистов, но сама идея — жить до 180 лет — заслуживает того, чтобы отнестись к ней серьезно.

Основным фактором борьбы со старостью автор считает коренное изменение принципов питания.

При оценке пользы, приносимой теми или иными продуктами питания, основным критерием, как известно, все еще считается калорийность, иначе говоря, энергетическая ценность. При подсчете берется количество энергии, выделяемой при сгорании одного грамма вещества. Предполагается, что эта энергия приблизительно равна той, что содержится в пищевых продуктах. Но человеческий организм не машина, на совершение физиологических процессов расходуется не только тепловая, но и химическая, электрическая и иные формы энергии. По-новому рассматривает автор и вопрос об усвояемости организмом многих веществ, их пользе и вреде.

- 1 -